杨梅酒的正确泡法步骤 杨梅酒的功效

杨梅酒的正确泡法步骤

杨梅是中国特产水果,据《本草纲目》记载有“生津、止咳、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”的功效。根据浙江本地的习俗,杨梅落市前家家有泡杨梅酒的习惯,如何能泡出好的杨梅酒呢?

杨梅和白酒的挑选

杨梅:最好挑选个子中等,形体硬朗、新鲜度较高的杨梅。不能清洗、浸水。

白酒:普通白酒,浓度50%左右,度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好。比如三江各门店正在热销的泸州老白干酒52度2.5L,价位适中,顾客普遍反映不错。

器皿:一定要选用玻璃或陶瓷器皿,最好不用塑料的器皿,其容积最好能一次装1斤~2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。

泡杨梅酒的程序

一般泡法:按照传统的杨梅酒浸泡经验,杨梅与白酒配比是1:3,即1斤杨梅3斤白酒,最近流行的也有一半白酒一半杨梅的泡法,请根据实际情况选择。在实际泡酒时,在器皿中装好杨梅后(不能太满),加入的白酒能漫过杨梅、高出10厘米~20厘米为佳。

特殊泡法:杨梅倒入白酒后,可以根据自己的口味,加入适量的冰糖或蜂蜜。

储存和食用

杨梅酒泡好后,瓶口密封,放到阴凉处保存。一个月后即可食用,一般建议情况应在12个月到18个月内吃完。当然放的越久,酒越好喝哦。

贴示:杨梅能够吸附酒中的酒精,所以如果杨梅泡久了,杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦,这是吃杨梅可能会比喝酒还要容易醉。不过小编夏天中暑的时候吃的两颗杨梅,解暑有奇效!

杨梅酒的功效

杨梅酒具有生津止渴、健脾益胃的功效,此外治疗风湿性骨关节病,行气化瘀,治疗瘀血相关疾病。杨梅酒是拿杨梅喝酒长期的浸泡、发酵以后制成的一种酒,杨梅它主要是有生津止渴、健脾益胃的功效,还有能够有祛风除湿、通络活血的效果,所以临床上拿杨梅和酒泡在一起,能够起到一些对于胃部疾病治疗效果,比方说像慢性的胃炎出现食欲下降,还有消化不良,服用杨梅酒有一定的健脾开胃的功效。第二就是杨梅酒可以治疗一些风湿骨痛,或者是一些劳损性的关节炎,或者是关节的退行性变,引起关节红肿、疼痛,服用杨梅酒能够缓解关节疼痛、红肿的一些效果。此外杨梅酒还有一些行气化瘀的功效,特别适合一些瘀血相关的疾病,比方说像冠心病、脑血管病,在饮用杨梅酒以后能够起到一定的辅助治疗的效果。

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